导、班主任、教师、膳食委员会、家委会成员等轮流值岗，
在学生就餐时段进行巡查，对发现的浪费行为及时进行劝导
纠正，对屡劝不改的行为进行处罚，制止学校食堂人为浪费
现象。
三、合理安排菜品，严把加工质量
各学校要加强精细管理，认真落实《成都市中小学生供
餐营养操作规程（试行）》（见〔2020〕—26 号），合理编制
菜谱，提供多样化膳食搭配，既考虑每餐学生的营养需求又
适当照顾学生口味，让学生吃得健康；要根据用餐人数、学
生年龄特点、饮食习惯等，优化食材采购、储存和加工，按
需按量供给，减少浪费。
建议学校聘请有厨师专业技能人员担任学校食堂主厨
工作。学校要不断采取措施加强食堂主厨技能培训，不断改
进加工方式，在符合食品安全要求前提下严把加工质量，让
学生既“吃得饱”又“吃得好”，减少因学生不爱吃、不符
合口味、饭菜质量等原因造成的浪费。
四、加强民主监督，开展检查
各学校要落实领导干部陪餐制度，有条件的学校应不定
期邀请学生家长、社区代表参与陪餐，建立和健全饭菜质量
反馈机制。
各学校要加强日常监督，加强自我检查，坚决制止食堂
浪费行为，学校可将学生日常饮食行为纳入学生综合评价，
建立科学合理、文明健康的学生饮食长效机制。教育局相关
职能部门将根据实际情况，定期或不定期对学校贯彻落实
