但一段时间以来，也有一些地方餐饮浪费出现“回潮”。不
久前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引
发全社会广泛共鸣、积极响应。从饭店餐馆到外卖平台，从
单位食堂到家庭厨房，一项项“厉行节约”的倡议，一个个
“反对浪费”的举措，形成“浪费可耻、节约为荣”氛围。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”
我们之所以要强调节约、反对浪费，一方面是因为餐饮浪费
触目惊心、令人痛心。据测算，我国城市餐饮业仅餐桌上食
物浪费量就高达 1700 万至 1800 万吨，相当于 3000 万至 5000
万人一年的食物量。另一方面还因为粮食安全面临的多重压
力。我国粮食长期处于“紧平衡”状态，全球新冠肺炎疫情
所带来的影响更是给我们敲响了警钟。但就是在这样的情况
下，还有人在有意无意地浪费粮食。一些人生活习惯奢侈，
饭菜稍不可口便全部倒掉；一些人喜欢攀比炫富，觉得“光
盘”显得“寒酸”，“剩宴”才是“盛宴”；一些网络平台主
播，为了博取眼球、吸引流量，挑战超常食量，甚至不惜假
吃、催吐，糟蹋粮食。种种现象警示我们，“厉行节约、反
对浪费”难以毕其功于一役，必须常抓不懈、久久为功。
如今，物质日益丰盈，人们不再为“吃不饱饭”担忧，
但好传统、好作风不能丢。种种不节约的就餐陋习，令人叹
息的餐饮浪费，不仅有悖于勤俭节约的传统美德，也缺乏尊
重粮食、尊重劳动的基本文明素养。守护餐桌文明，养成节
约习惯，尤须在全社会大力营造“浪费可耻、节约为荣”的
氛围。当更多人了解农民“足蒸暑土气，背灼炎天光”的辛
