续发展议程国别方案，其中包括为落实“到 2030 年，将零
售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环
节的粮食损失”而采取的相关行动。我们看到，中国鼓励节
约食物和减少食物浪费的措施取得了显著进展。
中国正在强化此前的努力。中国从餐厅、酒店和餐饮企
业开始，将减少食物浪费的行动扩大到公众。世界资源研究
所的研究印证了这种做法的好处：餐饮企业调整菜品供应可
以对消费者的行为产生重要影响。
减少食物损失和浪费所面临的挑战因国家和地区而异。
食物供应链中的农民、零售商、饭店、学校、家庭、政府和
非政府组织等都应发挥作用，应该确保人们意识到减少食物
浪费非常重要，每个人都应“从我做起”。
减少食物损失和浪费也将带来经济效益，企业减少食物
损失和浪费的行动，往往成本很低，甚至是零成本，但将为
企业节约大量资金。一项针对 17 个国家和地区的 1200 个商
业点的调查分析发现，几乎所有商业点都通过减少食物损失
和浪费节省了资金；超过一半的企业在采取相关措施时，每
投入 1 美元就节省 14 美元。家庭在减少食物浪费的同时也
可以省钱——购买减少了，花费自然减少。虽然每个国家的
情况不尽相同，但节省食物所带来的经济回报都是非常可观
的。
减少食物损失和浪费也是中国推进生态文明建设的双
赢之路。当前，中国在应对气候变化问题上发挥着重要作用，
展现出促进全球治理的巨大潜力。相信中国减少食物损失和
