这其实是一种“浪费转移”，看起来盘子光了，食物都
被带走了，但浪费并没有解决，而是换一种方式存在。
餐饮浪费可能“转移”，这个问题提醒我们，要反思遏
制餐饮浪费的方式有没有需要完善的地方。盘子里有没有剩
食物，剩多少食物，都是结果而不是原因。如果节约理念深
入人心，无论是饭店还是消费者都高度重视这个问题，没有
剩余，何须打包？
餐饮浪费产生的原因是多种多样的，有消费者的问题，
也有饭店的原因，有些还涉及餐饮行业的痼疾。此次湖北省
出台《规范》，要求餐饮企业执行适量点餐提醒提示制度，
禁止设置最低消费，就指向了餐饮行业一个由来已久的问题：
一些饭店不仅没有制止反而变相制造和纵容了浪费，并且从
浪费中受益。单讲最低消费，有一段时间讨论得热热闹闹，
后来渐渐悄无声息，一个事实是，很多饭店都有最低消费，
而且标准不低。可以说，最低消费造成了不少浪费。
指出这一点，意在提醒光盘行动不能只盯着盘，不能把
是否打包作为判断光盘行动成效的标尺。即使我们通过一些
技术手段，比如加大惩戒力度，让盘里的菜都装进了打包盒，
但并不意味着就一定杜绝了浪费。如果打包客观上造成了
“浪费转移”，甚至给垃圾分类处理带来了压力，那就走向
了遏制餐饮浪费的反面。
严防“不打包收费”造成“浪费转移”，最关键还是要
从源头抓起。一是推动节约意识深入人心，形成习惯，摒弃
“好面子”“讲排场”等陋习，防止诱导消费、强迫消费。
