步规范化、制度化、法治化。
在国际上，一些国家将餐桌浪费上升到浪费社会公共资
源的高度进行立法限制。比如，在德国，无论自助餐还是点
餐都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关
机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。法国也制定
了反浪费食物法，禁止丢弃食品，鼓励将多余食物捐赠给需
要的人。德国、法国等国家和地区以法律的刚性倒逼人们文
明节俭餐饮，效果十分明显。国内外反对浪费食物的实践充
分证明，依法治理是遏制餐饮浪费现象的有效途径。
当前，各地各单位应积极贯彻落实习近平总书记关于坚
决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，各地不妨在国家立法
之前，结合本地实际，进行地方立法尝试。应通过媒体、网
络等多种渠道听取公众意见，凝聚社会共识，在此基础上，
出台反浪费食物专门法规或政策规定，明确政府部门、行业
协会、餐厅、顾客各自的责任，建立监管执法、责任追究机
制。
地方立法或政策规定应明确，职能部门、行业协会建立
明查暗访、公众有奖举报等制度，使制止餐饮浪费行为有法
可依，有章可循。对任性而为浪费食物的顾客依法进行处罚，
令其付出应有的代价；让怠于履责、消极应付的餐饮单位承
担法律责任，并予以曝光批评，并将餐饮单位制止餐饮浪费
的情况纳入文明单位创建工作范畴，与信用等级评价挂钩，
激发餐饮单位制止餐饮浪费行为的内生动力。
习近平总书记强调：“过去我们党靠艰苦奋斗、勤俭节
