不一样，内在成分就会不同，所以对某一种酒有耐受度不等
于对其他酒也有，建议我最好只喝一种酒。当时我的感觉就
是这辈子算是被洋河酒给
“
套牢
”
了。但我想，白酒的魅力应
该就在于此，不同的白酒让相同或不同的人拥有不同的感
受、不同的体验、不同的反应，又能沉醉其中，这种融合四
方的功能也许非白酒莫属。
当然，世界各地地理历史各不相同，各地的酒自然也不
相同，光中国白酒就分浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型
等等十几种国标香型，而白兰地、威士忌也独具其美妙的风
味。《老子》认为：
“
天乃道，道乃久。
”
如以酒道而论，古人
所说的
“
醉里乾坤大，壶中日月长
”
，应该就是酒给予人的那
种天人交感般飘飘欲仙的神奇。可以说，普天下的酒，其道
莫过于
“
和而不同
”
：所谓
“
和
”
，就是包容。尤其是中国酒讲
究调和勾兑，这就是包容之道，既在于其刚柔相济、阴阳调
和、水火兼容、张弛有法的禀性，也在于其汲取天地精华、
融合人文气度的酿造技艺。一滴酒，不仅照得见一方水土的
深厚底蕴，也品得出历史文化的悠长韵味。所谓
“
不同
”
，就
是创新。不同产区的酒结合自然禀赋，呈现了别具一格的特
质，所以才有了不同的香型、不同的口感、不同的文化；而
同一酒厂也会酿造不同系列的酒品，如洋河的海之蓝、天之
蓝、梦之蓝等。酒的这种
“
和而不同
”
，却可以让喝酒的人
“
不
同而和
”
，很多时候，三杯两盏淡酒，就让陌生的人变成朋友，
